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Rosé Brut

Rosé Brut

€21,00 EUR
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CAPACITÀ: 1 bottiglia da 75cl

Vino Rosato ottenuto dal diradamento delle nostre uve si presenta al tatto fine e delicato,  con note che ricordano frutti di bosco, agrumi e petali di rosa. Mentre al palato è secco, equilibratamente acido. Fresco, delicato e armonico ha un finale di ribes, mandorle e frutti di bosco.

Caratteristiche

Vino Rosè rosa tenue

Made in Italy

100% Sangiovese

Frutti di bosco, note di ribes e mandorle

Maturazione in autoclave per 3 mesi

Servire a 10°/14°

Si sposa bene a salmone affumicato e in generale pesce affumicato, prosciutto crudo, carni bianche, pollame e pesci cucinati. Eccellente sui piatti speziati o della cucina orientale.

Leggero
Strutturato
Fruttato
Secco
Vinificazione

La raccolta del Sangiovese, per questo particolare prodotto, è fatta in anticipo ed ottenuta dal diradamento delle uve dei vari vigneti della tenuta. L'uva viene diraspata, dopo una delicata pigiatura viene lasciata sulle bucce per 12 ore. Quindi viene raffreddato ad una temperatura di 10° C per favorire un naturale assestamento statico delle impurità, dopo 48 ore viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile, dove viene fermentato a una temperatura controllata di circa 16/17°. Il vino viene poiri-fermentato e tenuto in autoclave ad una temperatura di 15/16° per circa 90 giorni.

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