Il Chianti Colli Fiorentini Docg 2019
Il Chianti Colli Fiorentini Docg 2019
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Il Chianti Colli Fiorentini Docg 2019

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Il nostro Chianti Docg alla vista si presenta un vino rosso brillante, in fase olfattiva si apprezzano frutti rossi: ribes, ciliegia, susina non troppo matura. Il bouquet è caratterizzato da di fiori di campo e sentori speziati intervallati da un erbaceo non invadente. Molto buona la gradevolezza gustativa per l'equilibrio e l'armonia della parte alcolica e tannini.

Varietà:

85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% colorino e vitigni complementari

Vinificazione, maturazione ed affinamento:

Le Uve, raccolte meticolosamente a mano, arrivano in cantina e vengono separate per ogni varietà, per poi essere trasferite in vasche, dove fermentano per non più di 14 giorni a temperatura controllata di 24 °. Il processo successivo è l'affinamento per un anno, rigorosamente separate, il Sangiovese in tonnaux di rovere francese, il Merlot ed il Cabernet S.(separati in base al tipo di varietà) in barriques di rovere francese, per almeno 3 mesi. Successivamente viene imbottigliato e tenuto in affinamento in bottiglia 6 mesi.

 

 

 

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