Sfoglia al Vino Bianco Soleluna I.G.T.

Ingredienti

(Dosi per 4 persone):

 per la sfoglia:

300 gr di farina 0

100 gr di Soleluna

80 gr di olio evo

un pizzico di sale. 

per il ripieno:

verdure miste

3 cucchiai di panna vegetale

formaggio a pasta morbido q.b.

Preparazione:

Cuocete le verdure in padella versando un filo d’olio e salando a fine cottura.

In una ciotola versate la farina, formando una fontana, al centro versate il vino, l’olio e il sale. Impastate il tutto e trasferite l’impasto sulla spianatoia infarinata.

Con un mattarello stendete la sfoglia in quattro rettangoli ugual e fate 16 striscioline da apporre poi sopra.

Prendete gli stampini infarinateli e ricopriteli con la pasta.

Versate negli stampini la panna vegetale e spalmatela.

Versate sopra il mix di verdure che avete cotto e i dadini di formaggio. mettete sopra le striscioline precedentemente preparate e guarnite per finire con della verdura e una spolverata di parmigiano. Infornate a 180°C per 30 min. Meglio cuocere la sfoglia per i primi 20 min. nella parte bassa del forno: questo vi permetterà di asciugarla dall’acqua rilasciata dalle verdure. Successivamente spostate la teglia nella parte alta del forno per dorare.