Se amate i risotti, non potete non provare il risotto al Brut Rosé Le Torri, estremante delicato e leggero, perfetto per una pausa pranzo. Per renderlo più salutare noi amiamo usare l'olio extra vergine d'oliva al posto del burro ed il riso integrale. E non vi preoccupate per renderlo cremoso basta mantecarlo bene con il parmigiano! Dimenticavo il tocco finale... a noi piace guarnirlo con le rose...

Eccovi la ricetta 

Ingredienti:

(Dosi per 4 persone)

160g di riso integrale

1 cipolla piccola bianca ,

500 ml di Brut Rosè Le Torri 2019

30 ml di olio

1 litro di brodo di carne

6 cucchiai di parmigiano grattugiato al momento

sale e pepe bianco

Preparazione 

Per prima cosa preparate il brodo di carne e tenetelo caldo sulla fiamma bassa del fornello. Sbucciate e affettate fine la cipolla, in una casseruola a bordi bassi fate rosolare l'olio, a fiamma dolce, con la cipolla. Aggiungete il riso lasciandolo tostare nel condimento per qualche minuto. Sfumatelo con il Brut Rosé e lasciatelo assorbire dal riso, mescolando con un cucchiaio di legno, quando il risotto inizierà ad asciugare aggiungete un mestolino di brodo alla volta e portatelo a cottura, basteranno 14′ o il tempo indicato sulla confezione del riso. Salate quanto basta e aggiungete una macinata di pepe bianco, a questo punto mantecate con il burro e parmigiano.